LA SCUOLA CHE DIVENTA UNA PIZZERIA CON I MAESTRI DEL SETTORE

In alcune giornate di Febbraio e Marzo 2025 una parte della scuola diventa una pizzeria con i maestri del settore.

Fondazione Casa di Carità Arti e Mestieri - sede Castelrosso di Chivasso continua a offrire occasioni di crescita e approfondimento per i suoi studenti, con un occhio sempre attento alla formazione pratica e alle competenze professionali. In questi giorni, gli allievi del percorso legato alle Produzioni Alimentari hanno avuto l'opportunità di vivere le fasi conclusive della loro speciale Masterclass di pizzeria, condotta dal maestro pizzaiolo Mauro Manfredi coadiuvato e supportato dai docenti Massimo Provenzano e Manuela Bertoja.

Le attività hanno preso il via nelle giornate del 13 e 14 febbraio, coinvolgendo gli studenti del terzo anno. Durante queste giornate, il docente ha guidato i ragazzi in un'esperienza immersiva tra teoria e pratica, affrontando tutte le fasi fondamentali della preparazione della pizza: dalla creazione degli impasti fino alla farcitura e alla cottura. Un’attenzione particolare è stata dedicata alla stesura dell’impasto, alla scelta degli ingredienti e alla corretta gestione della lievitazione.

Il 12 e 13 marzo è stata la volta, invece, degli studenti del secondo anno.

Queste giornate rappresentano un’occasione preziosa per tutte le allieve e gli allievi, che hanno la possibilità di apprendere direttamente da un professionista del settore e di affinare le loro abilità pratiche in un contesto formativo di alto livello.

Concludiamo con un ringraziamento speciale a Mauro Manfredi per la sua disponibilità e professionalità, e a tutti i docenti che rendono possibile la realizzazione di esperienze così significative per i nostri ragazzi.